Según la conclusión a la que ha llegado la médico-forense, María Isabel Sánchez Mateos; vd. está en un "bloc". He solicitado que la transcripción de dicho informe sea en papel suave para darle una utilidad noble.
Ajenjo: (Artemisia absinthium L.) Compuestas. Vulgar: Ajenjo, ajenjo mayor. Frances: Absithe; inglés: Wormwoop; alemán: Wermuth; italiano: Assenzio.
Tiene esta planta un tallo muy tierno y carnoso, que al canza hasta 1,50 metros de altura, revistido de numerosas hojas, ligeras, encorvadas y grises, sobre la cara inferior. Las flores, pequeñísimas se hallan reunidas en racimos.
Se multiplica por semilla y por división de la mata.
En el coercio se distinguen cuatro especies de ajenjo:
La artemisa vulgaris.
La artemisa absinthium L. (ajenjo mayor).
La artemisa pontica.
La artemisa marítima.
La artemisa pontica es la variedad que tiene más importancia comercial y la única que se cultiva con carácter industrial.
Es planta a la que daña el hielo, por lo cual le conviene una exposición resguardada. No requiere cuidado alguno de cultivo y se mantiene durante muchos años en perfecta vegentación.
Albahaca de limón: (Ocimum basilicum L.) Labiadas. Vulgar: Alabhaca de limón, moruna, de hoja ancha. Frances: Basilicgrand; inglés: Basil; alemán: Basilicum; italiano: Basilico.
Tiene tallo muy carnoso, de hojas verdes, avales, lanceoladas. Flores blncas. Alcanza unos 30 centímetros de altura.
Se multiplica por semilla.
Estas son pequeñas , oblongas, envueltas en una substancia mucilaginosa que se echa en el agua.
Existen las siguientes variedades: Albahaca grande verde.- Parece ser el tipo de la especie. Lleva flores blancas en grandes racimos. Albahaca grandes violeta.- Difiere de la anterior porque las hojas y tallos presentan un tinte violeta oscuro. Las flores son lilas. Albahaca de hojas de lechuga.- Sus hojas son muy rizadas. Floración tardía.
Existen algunas otras variedades, como la albahaca crespa, de hoja de ortiga, anisada.
Su cultivo no puede considerarse como de verdadera hortaliza. Se siembra en los países templados hacia el mes de Abril, en eras muy bien expuestas y en tierras bien preparadas y, sobre todo, muy pulverizadas. Las simillas se recubren ligeramente con el rastrillo y con la misma pala de la azada se comprime un poco la tierra. Si la temperatura es suave germinan a los diez o doce días. Hay que regar con frecuencia.
Una vez nacidas se aclaran y trasplantan después, colocándolas a 20 centímetros de distancia. En los países fríos la siembra habrá de hacerse en macetas, trasplantáncolas a ser posible, con poca tierra. Hay que regar abundantemente.
Las hojas se recolectan cuando apuntan las primeras flores. Se emplean como condimento aromático. Tiene propiedades estimulantes.
Industrialmente se emplean para fabricar esencias.
Alcaravea: (Ocimum basilicum L.) Umbelíferas. Vulgar: Alcaravea, comino de prado. Frances: Carvi; inglés: Caraway; alemán: Ümmel; italiano: Carvi.
Tiene raíz fusiforme, olorosa, amarillenta, de la cual salen hojas doblemente aladas, que envuelven el tallo, con folíolas sencillas y recortadas. Tallos de regular altura, acanalados, lisos y ramosos. Flores blancas, semiovales, alargadas, con olor de hinojo.
Se multiplica por semilla.
Estas son ovales, oblongas y acanaladas.
No es planta que se cultive en la huerta. Vegeta espontáneamente en las praderas y lugares montañosos de Europa. Se cultiva bastante en Sajonia y en Silesia, aunque también en estos países se da espontáneamente.
Se acomoda bien a tosos los terrenos, pero va mejor en los frescos y sombríos. Vive mal en los terrenos húmedos, algo fuertes o en los arenosos secos.
Se hace la siembra en semillero, en otoño o primavera, trasplantando en Junio, despuntando al hacerlo la extremidad de la raíz y de las hojas, Hay que tener el suelo bien limpio de malas hierbas y darle una cava en la primavera antes de la floración.
Las semillas maduran a fines de Junio. Para evitar las pérdidas de semillas se hace la recolección en las primeras horas dee la mañana o también al atardecer. Las plantas se cortan por el pie o se arrancan con la raíz y se secan al sol.
Las raíces de esta planta tienen un sabor agradavle, que gusta mucho en los píses del Norte de Europa, donde son muy apetecidos. Su principal aprovechameiento son las semillas, muy empleadas en Alemania para condimientar el pan y para hacer confituras. En Holanda se emplea como conimento del queso.
Se extrae también de las semillas una esencia que tiene muchas aplicaciones en la fabricación de jarabes , licores y perfumería.
Cebollino francés: (Allium schoenoprasum L.) Liliáceas. Vulgar: Ajo morisco. Frances: Ciboulete o civette; inglés: Chives o cives; alemán: Schnittlanch; italiano: Erba cipollina.
Planta vivaz, de poco porte; forma matas apretadas. Hojas numerosas, finas, rizadas y huecas. Tallo de poca altura, lleva pequeños ramos de flores estériles de color violáceo.
Se multiplica por división de la planta. Cuatro o conco pequeños bulbos plantados a un cenímetro bajo la tierra bastan para constituir una nueva mata.
Sólo existe un tipo.
Se acomoda a toda clase de suelos, con tal que sean de buena calidad y muy humíferos. Necesita humedad, pues en tierras secas las hojas se encurecen y amarillean.
Si se planta en primavera, el cebollino se desarrolla con mucha rapidez. De mes en mes se cortan las hojas a ras de tierra, aunque no haya de utilizarse, y rebrotan con vigor. El cultivo en plena tierra permite tener hojas desde Abril a Noviembre, pero con los hielos se terminan éstas. Para ternerlas durante el invierno, bastará con poner en tiestos unas matas aun verdes y guardarlas en una estufa o cajonera, y a falta de éstas en locoal caliente.
No es planta que exija fertilización especial si se la cultiva en suelos de buena calidad. Necesita tierras humíferas.
Se cortan las hojas periódicamente. No se conserva, consumiéndose frescas.
No tiene enemigos de importancia.
Cilantro: (Coriandrum sativum.) Umbelíferas. Vulgar: Cilantro, culantro. Frances: Coriandre; inglés: Coriander; alemán: Coriander; italiano: Coriandolo.
Planta anual. Sus tallos, de 60 a 70 centímetros de altura, sostienen hojas dos veces aladas y desiguales; las folíolas inferiores, anchas, ovales, porvistas de lóbulos dentados, y las folíolas superiores, largas, estrechas, divididas en dos o tres segmentos lineales. La umbela está de ordinario provista de una hojuela y la umbelilla de dos o tres, vueltas hacia un solo lado. Flores blancas o ligeramente rosadas. Fruto globuloso, compuesto por dos semillas acopladas, semiesféricas.
Se multiplica por semilla.
Estas son semiesféricas, oscuras, muy aromáticas.
Planta rústica, poco exigiente.
Se siembra en otoño o primavera, granando la semilla. El cultivo se reduce a entresacar y aclarar las plantas para que queden a seis u ocho centímetros de distancia y a escadas para tener el terrerno limpio de malas hierbas.
No es planta exigente en abonos y conviene incorporar éstos al año de la siembra, porque así se logran plantas más aromáticas.
Para la obtención de semilla se eligen pies que hayan vegetado con vigor y cuyas semillas estén perfectamente maduras.
Las semillas se recolectan en Julio o Agosto, cogiendo sucesivamente las umbelas comforme van madurando. Se secan después al sol y se sacuden o aporrean ligeramente para que suelten la semilla. Conviene recolectar la semilla mças bien un poco verde, pues en caso contrario se desprendcen muy fácilmente y caen al suelo.
La semilla ofrece la particularidad de desprencer un olor fuerte y desagradable mientras está verde, que desaparece cuando se seca, convirténdose en olor agradable y sabor grato.
Comino: (Cominum cyminum L.) Umbelíferas. Vulgar: Comino fino, común. Frances:Cumin de Malta; inglés: Cumin; alemán:Pfeffer-ümmel; italiano: Comino.
Planta enana, que no psa de 15 centímetros de altura, ramificada en la base. Hojas pinnadas, divididas, con segmentos lineales filiformes y agudos; umbelas pequeñas, con tres o cinco umbelitas provistas de pocas flores, pequeñas, bancas y rojizas.
Se multipican por semilla.
Estas son planocóncavas por un lado y convexas por el otro, estriadas o asurcadas, híspidas y pubescentes, de color gris oscuro, olor fuerte, poco grato, y de sabor amargo.
Es planta de regiones cálidas, de climas meridionales.
Exige terreno fértil y bien preparado. Planta de vegentación rápida, se siembra en los comienzos de primavera y en un par de meses se pueden recolectar sus semillas. Todos sus cuidados culturales se reducen a una escarda.
Es una planta agotante, que necesita, por tanto, tierras bien fertiliazadas. Se pueden emplear en ella los abonos minerales.
La semilla se obtiene seprando las más gruesas.
Cortadas las plantas, se ponen a secar al sol dos o tres días y, golpeándolas, desprenden la semilla.
Eneldo: (Anethum graveolens L.) Umbelíferas. Vulgar: Eneldo, anega, hinojo hediondo. Frances:Anuth; inglés: Dill; alemán:Dill; italiano: Aneto.
Planta anual. Sus tallos, de 60 a 70 centímetros de altura, llevan hoojas extremadamente dividas y pequeñas flores amarillentas, en umbelas, a las que siguen frutos aplatados.
Se multiplica por semilla.
Estas son casi ovales, aromáticas.
Es platna originaria de las comarcas meridionales de Europa. Florecen en Junio o Julio, pareciéndose en su porte al hinojo, del que se diferencia por su fruto aplatado y no cilíndrico. Su olor es fuerte, penetrante, aroático, menos agradable que el hinojo.
Su cultivo es sencilillísimo. Se siembra el grano cuando está en sazón en una tierra suelta con exposición templada o cálida. Es preferible sembrarlo de otoño, poque las siembras de primavera suelen fallar.
Las semillas se recogen en otoño.
Estragón: (Artemisa dracunculus L.) Compuestas. Vulgar: Estragón, dragoncillo. Frances:Estragon; inglés: Estragon; alemán: Estragon; italiano: Dragoncello.
Planta vivaz. Matas formadas por tallos anuales, numerosos, de una altura media de 70 a 75 centímetros, provistos de hojas lineales, lisas, muy aromáticas. La planta florece, pero no fructifica, no produce semillas.
Se multiplica por división de las matas.
Con unas cuantas platnas suele ser bastante para este cultivo. Se plantan en un rincón cualquiera de la huerta en Abril o en una cama tibia, si se quiere recolectar a fin de invierno.
Se cortan los tallos a finales del invierno y se cubren las camas con hojas secas. Se tiene el terreno limpio de malas hierbas y se riega cuando lo exigen las necesidades de la planta.
Duraante toda la primavera se cortan las ramas vedes de la extremidad a medida que se necesitan y se hacen paquetes con ella.
Hisopo: (hyssopus officinalis L.) Labiadas. Frances:Hyssope; inglés: Hyssop; alemán: Isop; italiano: Issopo.
Planta vivaz. sufructicosa, siempre verde; forma matas con tallos cuadrangulares, frágiles y ramosos, provistos de hojas lanceoladas y de flores violadas, blancas o rosadas, dispuestas en espiga unilateral.
Se multiplica por semilla y por división de la mata.
La siembra se hace en líneas en la primavera. La semilla, diminuta, debe quedar muy poco cubierta. Las plantas se colocan en su sitio definitivo en Julio, generalmetne en bordura y, a ser posible, en tierra algo caliza y cálida. No necesita más cuidados de cultivo que alguna bina en el verano.
Planta bastante rústica, resiste bien los fríos en los países del Norte. La planta permanece en producción tres o cuatro años.
Mejorana: (Origanum majorana L.) Labiadas. Vulgar: Mejorana, almoradux. Frances:Marjolaine à coquille ; inglés: Sweet marjoran ; alemán: Maggiorana; italiano: Majoran.
Tiene tallos leñosos, ramificados, guarnecidos de hojas opuestas, pecioladas, ovales, obtusas, tormentosas, de un color verde blancquecino. Espigas cortas y pelosas; las brácteas purpúreas en la cima. La planta alcanza unos 40 centímetros de altura.
Se multiplica por semilla y más generalmente por división de las matas o por ramas.
Las semillas consrvan su facultad gemintiva dos o tres años. Se emplean dos gramos de semilla por área.
Se cultivan dos variedades, la negra y la blanca, de menor desarrollo y con un color blanquecino por el finísmo tinte que la reviste.
Le convienen tierras arenosas, bien abonadas del año anterior y un clima cálido algo húmedo.
Se multiplican ordinariamente por medio de plantitas, que se forman por división de los céspedes o por ramas. Puede hacerse también por semilla.
Puede plantarse en todas las estaciones; si la plantación es en verano se hace en tiestos. En invierno conviene resguardar las palntas del hielo y , aunque son perennes, conviene renovar la plantación cada dos años. La plantación se hace en surcos, distanciados 20 ó 25 centímetros y unos 10 la plantas dentro de la línea.
Los cuidados de cultivo se reducen a escardas y a los riegos necesarios.
Se comienza en Julio la recolección, cortando el tallo a tres centímetros . A los treinta o treinta y cinco días se puede hacer una segunda y, si el tiempo es favorable, se puede hacer en otoño una tercera.
Las ramas se desecan tendidas en el suelo y después se deshojan.
Melisa: (Melisa officinalis L.) Labiadas. Vulgar: Melisa, torongil, cidronela . Frances:Melise-citronelle; inglés: Blam; alemán: Citonen-melisse; italiano: Melissa.
Planta de 60 a 70 centímetros de altura, con muchos tallos derechos muy ramificados, con las ramas tendidas, hojas ovales pecioladas. Flores reunidas en pequeñas cimas axilares flojas.
Se multiplica por semilla o división de la mata.
Las semillas son pardas.
Es planta espontánea en los bordes de acequias y en lugares sombríos y frescos.
Se pueden cultivar en todos los terrenos, pero son preferibles los próximos a bosques, arroyos y ríos frescos, ligeros y sobríos. Se siembra en primavera o se reproduce por división de las matas y no necesita preparación alguna ni cuidados especiales, siendo sólo conveniente limpiar las plantas de malas hierbas cuando son jóvenes.
Menta: (Menta piperita L.) Labiadas. Frances:Menthe poivrée ; inglés: Pepperminte; alemán: Pfeffermünze; italiano: Menta viperina.
Tiene tallo derecho, lampiño, con hojas lanceoladas, sentadas y dentadas; flores purpurinas, dispuestas en espiga.
Se multiplica por división de la mata.
Se cultivan las variedades siguientes:
La menta romana o hierbabuena ( Mentha viridis L. ).
La menta común (Mentha piperita L. ).
El poleo (Mentha puligium L. ).
La hierba gatera ( Nepeta cataria L. ).
Todas indígenas y vivaces.
Poco exigente repecto a la naturaleza del suelo, pero se acomoda mejor a las tierras de fondo, sueltas, ligeras y no demasiado fértiles.
La multiplicación de la planta se hace en Abril, por división de la mata, que se planta en líneas, separadas 20 centímetros y 15 dentro de la línea en una tierra que deberá estar profundamente labrada.
Hay que tener el suelo limpio de malas hierbas y regar durante el verano. Hay que renovar la plantación cada cuatro años.
Se cultiva generalmente en pequeñísimas extensiones. Para el consumo de una familia basta con unas cuantas matas.
Para el cultivo industrial hecho en pleno campo se elige una tierra suelta, bastante sombreada y fresca. Las tierras compactas y secas dan plantas de poco desarrollo y poco aromática. En los climas templados y nubosos produce una esencia más fina y aromática que en los cálidos.
La recolección se hace en Agosto, cuando la planta se halla en plena floración. Se corta por el pie con hoz o tijera, procurando hacerlo por la mañana, nunca en el centro del día.
Las hojas cortadas se deseacan a la sombra y después de embaladas se expiden si se da a la planta aprovechamiento industrial.
Mostaza: (Sinapis sp. L.) Crucífera. Frances:Moutarde blanche; inglés: White mustard ; alemán: Gelbersenj; italiano: Senapa.
Tiene tallos de 40 a 50 centímetros de altura, ramosos, algo velludos, estríados. Las hojas inferiores tienen el pecíolo áspero al tacto, son aladas, con el lóbulo terminal muy grande y dentado. El cáliz es abierto y caedizo, compuesto de cuatro sépalos; las flores, amarillas, están dispuestas en espiga.
Se multiplica por semilla.
Esta es blanca y negra.
Se conocen dos variedades, la blanca y la negra, que se diferncian por el color de la semilla. De introducción posterior es la mostaza blanca de la China, de hojas de col.
La mostaza es más bien planta de cultivo ordinario que de la huerta. En el cultivo corriente se aprovecha principalmente las semillas, pero pueden formarse también con ella praderas.
En la huerta se siembra en primavera, y se aprovecha como ensalada a los ocho o diez días de sembrada, cuando todavía es muy tierna.
Para aprovechar las semillas se siembra en Marzo o Abril, a voleo, y se recoge a fines de Julio, evitando segarla en las horas de calor. Las plantas se secan en el mismo campo y después, a golpes, sueltan la semilla. Los prados de mostaza se forman en Septiembre.
De las semillas, bien limpias, se extrae por presión el aceite. Después se pulverizan los panes que se mojan en agua templada y se dejan fermentar produce un aceite especial, que se separa por destilación y se emplea para prepararar salsas picnates y preparar las mostazas.
Perejil: (Apium petroselinum L.) Umbelíferas. Frances: Persil; inglés: Parsley; alemán: Petersilie; italiano: Prezzemolo.
Planta bienal en el cultivo de follaje, dividida siempre, aromática; forma una amplia roseta el primer año, de cuyo centro parte un tallo florar estriado.
Se multiplica por semilla.
Estas son grisáceas, con tres caras, covexas una de ellas.
Conserva tres años su poder geminativo. Germina lentamente, tardando a veces más de viente días en hacerlo. Se invierte de 125 a 180 gramos por área.
Existen las siguientes variedades:
El perejil común .-Muy rústico, de sabor fuerte.
El perijil doble rizado .-Sólo se diferincia del anterior por tener la hoja rizada.
El perijil muy rizado .-Caracterizado por tener una hoja muy ornamental, pero con sabor menos pronunciado que las otras variedades.
Es planta que vive en casi todos los terrenos, pero sólo es verdaderamente productivo en tierras fértiles y ligeras. Las buenas tierras de huerta, ricas en mantillos, son las más adecuadas para esta planta.
Se siembra escalonadamente desde Febrero hasta Agosto, generalmente en bordaduras o en cuadros pequeños. Las siembras tempranas conviene hacerlas en costaneras bien expuestas. Se siembra a voleo o en líneas distianciadas unos 25 centímetros, debiendo quedar muy poco entrerrada la semilla. Germina muy lentamente, tardando a veces cerca de un mes, y para activarla conviene mantener la humedad del suelo. Es planta que lucha mal con las malas hierbas, por lo cual es necesario escardar frecuentemente.
A los dos y medio o tres meses de sembrado comienza la recolección , que debe hacerse coertando a mano las hojas más desarrolladas.
Cubriendo un trozo del cuadro con un bastidor o con esteras, a falta de éste, se puede tener perejil todo el invierno.
Ya hemos dicho que le conviene tierras bien provistas de mantillo.
En Marzo o Abril se arrancan pies del año anterior, que se plantan en un ricón de la huerta y se les deja subir, cortando las inflorescencias en Agosto, de las culaes se sacará más tarde la semilla.
Si cultiva un cuadro de perejil, se marcan en el mismo algunos pies, a los cuales no se les corta la hoja, y se les deja subir en la Primavera para utilizar la semilla.
Se puede conservar en un granero templado; se coloca en sacos de papel y puede pasar todo el invierno en un sitio seco, bastando meterlo en agua tibia para ponerlo en condiciones de consumo.
Atacan a esta planta las mimas enfermedades que al apio.
Rábano rusticano: (Cochlearia armoracia L.) Crucíferas. Frances: Raifort sauvage ; inglés: Horte radisch; alemán: Meewetig; italiano: Barba forte.
Planta vivaz, de larga y fuerte raíz, muy penetrante, corteza rugosa y amarillenta, recubierta de un tejido blanco, algo fibros, con fuerte sabor acre que recuerda al de la mostaza. Se consume rallado como condimento. Tiene propiedades antiescorbúticas. Al brotar la planta, las hojas son pequeñas y se reducen a las nervaduras; cuando crecen, alcanza el limbo 35 ó 40 centiímetros, de forma oblonga, dentadas, onduladas, relucientes. El tallo anual, ramoso y lampiño, de 60 a 70 centímetros de altura, sotiene racimos de pequeñas flores blancas, a las que siguen silicuas siempre estériles. Es planta que casi nunca produce semilla.
Se multiplica por división de las raíces, que se cortan en trozos de 10 a 15 centímetros.
Es, desde luego, planta muy rústica y poco exigente, por tanto, en cuanto a la naturaleza del terreno se refiere, prefiriendo, no obstante, las tierras frescas, sin que por ello sean húmedas. Vegeta admirablemente en tierras recién roturadas.
Las tierras que se dediquen a esta planta deben estar esmeradamente preparadas con una labor muy profunda, a ser posible desfondadas.
Es planta que fructifica rarísimas veces, así que su multiplicación se hace siempre por trozos de raíz, que se cortan de 10 a 15 centímetros, con los cuales se forma un vivero en el cual se colocan en líneas, sepradas de 40 a 50 centímetros y de 30 a 40 en la línea. El arraigo es fácil, emitiendo cada trozo brotes adventicios y numerosas raíces. La planta permanece en el vivero hasta la primavera siguiente en que se verifica su trasplante.
Antes de colocar la planta hay que someterla a una pequeña preparación. Se arranca del vivero en los primeros días de primavera, haciendo la operación con cuidado para no romper las numerosas raíces emitidas por el trozo que se plantó. Se utiliza para esto ventajosamente una horquilla de dos dientes. Una vez arrancadas las plantas, se les suprimen todas las raíces, dejándole solamente la más desarrollada, que se recorta para que tenga solamente 25 ó 30 centímetros. Las raíces suprimidas que tengan desarrollo bastante se utilizan para la formación de nuevos viveros.
Las plantas así preparadas se colocan en tierra,valiéndose de un plantador grande que abra un agujero que permita colocar la raíz lo más verticalmente posible. Las plantas deben quedar a una distancia de 40 a 50 centímetros en todos sentidos.
Los cuidados de cultivo se reducen a las binas necesarias para mantener el suelo limpio de malas hierbas.
Las raíces quedan dos años en el terreno, arancándolas por medio de una horquilla de dos dientes en Octubre y aun en Noviembre, si el tiempo lo permite.
Una vez arrancadas, se cortan las hojas y todas las raíces adventicias que se han desarrollado sobre la principal, que habrá adquirido un buen desarrollo.
Debe ser fuertemetne abonada esta planta con estiércoles muy descompuestos.
Las raíces ya limpias se conservan perfectamente estratificadas en arena fina en una bodega.
Ruda: (Ruta graveolens L.) Rutáceas. Frances: Rue; inglés: Rue; alemán: Raute; italiano: Ruta.
Tiene rizoma leñoso y ramificado; hojas pecioladas, con contorno triangular, con las divisiones ovales, oblongas; cimas en corimbo; flores de 15 a 20 milímetros; sépalos persistentes, lanceolados y agudos; pétalos no laciniados; en sus bordes, estambres que se aproximan sucesivamente al pistilo al madurar su antera; carpeles que dejan entre sí un pequeño espacio vacío, estilo soldados.
Se multiplica por semilla y por división, empleándose generalmente este medio.
Tiene escasa importancia el cultivo de esta planta, para el que se utilizan tierras pobres y pedregosas, pero bien expuestas.
Se multiplica en primavera por semilla o por división y se planta a la distancia de 50 centímetros. No necesita cuidados especiales durante su vegetación. La planta vive varios años y cada tres o cuatro se corta por la base para que emita nuevos tallos.
Los paladares fuertes apetecen mucho el sabor amargo y gusto picante de esta planta, que se emplea como condimento. De las hojas recogidas antes de la floración se obtiene una esencia que se emplea especilamente para aromatizar el coñac.
Saborija: (Satureja hortensis L.) Labiadas. Vulgar: Ajedrea común, de jardín, saborija. Frances: Sarriette annuelle ; inglés: Summer sabory; alemán: Bohnenkraur; italiano: Santoreggia.
Pequeña mata, con hojas lineales, lanceoladas, con puntitos glanduloso, blandas, de olor y sabor aromático. Flores rojizas, cáliz tubuloso y con cinco divisiones.
Tallo peloso, nudoso, rojizo, cuadrangular, con los abtusos y ramosísimos, de 30 centímetros de altura.
Se multiplica por semilla.
Planta poco exigente, se acomoda mejor a las exposiciones cálidas y a las tierras ligeras algo arenosas.
Se siembra en primavera y otoño en líneas distanciadas 25 centímetros, colocando a igual distancia la palnta dentro de las líneas.
La parte aérea de la planta se corta durante todo el verano.
Se utiza como condimento.
Salvia: (Salvia officianalis L.) Labiadas. Vulgar: Salvia real, oficinal, del Moncayo, etc. Frances: Sauge officinale ; inglés: Sage; alemán: Salbei; italiano: Salvia comnne .
Sufructicosa en la base, muy ramificada; las ramas jóvenes, cuadrangulares, blanquecinas y pubescentes; hojas inferiores, pecioladas, oblongas, lancioladas. Flores azules, violáceas, alguna vez blanca.
Tampoco es la salvia planta que se someta a un verdadero cultivo. En las huertas suelen tenerse unos cuantos pies que suministren la pequeña cantidad de hojas que pueden necesitarse.
Le conviene lugar seco, elevado y expuesto al Mediodía y reguardado del viento.
Se multiplica casi siempre por estaquilla, y si se emplea el método de siembra se hace ésta en Abril, en líneas distantes de 40 a 45 centímetros.
Florece el segundo año. La recolección de la hoja, que se utiliza como condimento, comienza en Agosto y se continúa hasta el segundo verano.
Valeriana: (Valeriana officinalis L.) Valerianáceas. Vulgar: Valeriana oficinal, menor, hierba de los gatos. Frances: Valeriane; inglés: Valerian; alemán: Baldrian; italiano: Valeriana.
Tiene rizoma truncado con numerosas raíces adventicias. Tallos anuales, herbáceos, erguidos, estridos y fistulosos; hojas pinnatisecas, con 15 a 21 segmentos dentados. Flor blanca o rasada.
Es planta sin importancia, que se cultiva poco o nada en el continente; pero sí en América y en Inglaterra, para obtener la esencia objeto del cultivo.
¡Oh tú, cielo riente, que pasas como nube;
oh pájaro feliz, que sobre un hombro ríes;
fuente que, chorro fresco, te enredas con la luna;
césped blando que pisan unos pies adorados.
